Percepciones y sentimientos de niños argentinos pospandemia por COVID-19 / Perceptions and feelings of Argentine children post pandemic COVID-19

La mortalidad y formas graves atribuibles al COVID-19 en población pediátrica han sido bajas en comparación con los adultos. No obstante, los niños, niñas y adolescentes (NNA) constituyen un universo especialmente afectado por la pandemia, en cuanto a restricción y limitación de sus derechos. La Subcomisión de Derechos de la Niñez y Adolescencia y el Comité de Pediatría Social de la Sociedad Argentina de Pediatría entendieron trascendente recolectar sus voces para relevar el impacto que la transición de la situación de pandemia por COVID-19 a la actual "nueva normalidad" ha producido en los sentimientos, emociones y deseos de los NNA en Argentina. Realizamos un estudio cualitativo, descriptivo, basado en encuesta anónima, entre NNA argentinos de 6 a 18 años residentes en Argentina. El análisis incluyó 1537 entrevistas efectivas. Los resultados permitieron sugerir recomendaciones para desarrollar estrategias de afrontamiento, contención y acompañamiento de los NNA en la pospandemia.

The frequency of the severity of the different expressions of SARS-COV-2 disease, and its mortality in the pediatric population have been low unlike in the adult population. However, children and adolescents have been very affected by this virus, through the restriction and limitations of their rights. The Subcommittee on the Rights of the Childhood and Adolescence and the Committee of Social Pediatrics of the Sociedad Argentina de Pediatría understood that it was very important to gather their voices to weigh the impact of the transition from COVID pandemic to this "new normalcy" and the effects on argentine children and adolescents' rights, emotions and desires, especially those related to accessibility to education and health. We carried on a qualitative descriptive narrative transversal phenomenological research, through an open anonymous survey, among children and adolescents between 6 and 18 years old, living in Argentina; 1537 surveys were collected. The research findings allowed elaborate recommendations to develop strategies to face, protect and accompany the children and adolescents during the post-pandemic.

Ácidos grasos trans en alimentos consumidos habitualmente por los jóvenes en Argentina

Resumen Introducción: en nuestros jóvenes, la alimentación inadecuada, uno de los factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, se observa desde la infancia y tiende a persistir en la etapa adulta. El proceso de aterosclerosis se inicia en la infancia, con la formación de las estrías grasas en la pared vascular. Entre los alimentos que repercuten negativamente se encuentran los ácidos grasos saturados y los insaturados con configuración trans. El objetivo fue investigar la presencia de ácidos grasos trans en alimentos de consumo frecuente en jóvenes en Argentina, para proponer estrategias tendientes a disminuir su disponibilidad y consumo. Material y métodos: se estudiaron margarinas, mantecas, mayonesas, galletitas, alfajores y productos de copetín. Se determinó el contenido lipídico por el método de Folch. La composición en ácidos grasos se determinó por cromatografía gaseosa. Resultados: se encontró una importante presencia de ácidos grasos trans en los alimentos, aun en aquellos promocionados como con bajo contenido de colesterol. En algunos casos, el contenido de ácidos grasos saturados y trans es superior al de insaturados cis. El contenido de ácidos grasos poliinsaturados omega-6 es importante en algunos alimentos y, en general, el contenido de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 es bajo. Conclusiones: debido al alto contenido de ácidos grasos trans encontrado en los alimentos analizados, además de una relación omega-6/omega-3 no deseada, se hace necesaria la implementación de estrategias que mejoren la calidad nutricional de los alimentos que consumen nuestros jóvenes.

Summary Introduction: in our youths, inadequate nutrition, a risk factor for cardiovascular disease, is observed since childhood and trends to persist in the adult age. This leads to the atherosclerotic process starting in childhood, with formation of fatty streaks on the vessel wall. Saturated fatty acids and unsaturated fatty acids with trans configuration are some of the nutrients that have a negative influence on health. The objective of this study was to investigate the trans fatty acid content in frequently consumed foods among young people in Argentina,and to propose strategies leading to decrease its availability and consumption. Materials and methods: the products studied were margarine, butter, mayonnaise, cookies, “alfajores” (a typical sweet in Argentina, made of two cookies joined with jam) and snack products. The lipid content was measured by the Folch technique. The fatty acid composition was assessed by gas chromatography. Results: the results showed a large amount of trans fatty acids present in the foods evaluated,including those products advertised as having low cholesterol content.In some cases,the contents of saturated and trans fatty acids was higher than that of unsaturated cis fatty acids.Omega-6 polyunsaturated fatty acid content in some foods was high and omega-3 polyunsaturated fatty acids content was low. Conclusions: given the high contents of trans fatty acids found in the analysed foods,together with an unwanted omega-6/omega-3 ratio,the imple- mentation of strategies improving the nutritional quality of food eaten by our youths becomes necessary.

Ácidos grasos trans en alimentos consumidos habitualmente por los jóvenes en Argentina / Trans-fatty acids usually ingested by youths in Argentina

Introducción. En nuestros jóvenes, la alimentacióninadecuada, uno de los factores de riesgo para lasenfermedades cardiovasculares, se observa desdela infancia y tiende a persistir en la etapa adulta. Elproceso de aterosclerosis se inicia en la infancia,con la formación de las estrías grasas en la paredvascular. Entre los alimentos que repercuten negativamentese encuentran los ácidos grasos saturadosy los insaturados con configuración trans. Elobjetivo fue investigar la presencia de ácidos grasostrans en alimentos de consumo frecuente en jóvenesen Argentina, para proponer estrategias tendientesa disminuir su disponibilidad y consumo.Material y métodos. Se estudiaron margarinas, mantecas,mayonesas, galletitas, alfajores y productosde copetín. Se determinó el contenido lipídico porel método de Folch. La composición en ácidos grasosse determinó por cromatografía gaseosa.Resultados. Se encontró una importante presenciade ácidos grasos trans en los alimentos, aun enaquellos promocionados como con bajo contenidode colesterol. En algunos casos, el contenido deácidos grasos saturados y trans es superior al deinsaturados cis. El contenido de ácidos grasospoliinsaturados omega-6 es importante en algunosalimentos y, en general, el contenido de ácidosgrasos poliinsaturados omega-3 es bajo.Conclusiones. Debido al alto contenido de ácidosgrasos trans encontrado en los alimentos analizados,además de una relación omega-6/omega-3 no deseada, se hace necesaria la implementación de estrategias que mejoren la calidad nutricional de los alimentos que consumen nuestros jóvenes.